皮蛋的製作方法主要有以下幾個步驟：
準備新鮮的鴨蛋或雞蛋。首先將蛋清洗乾淨，晾乾水分備用。
配置皮蛋漿。將石灰、純鹼、食鹽、草木灰、黃土等混合，加入適量的水攪拌成糊狀。或者使用現成的皮蛋粉，按照說明加入茶葉水、鹽等調配成糊狀。
裹蛋。將晾乾的鴨蛋或雞蛋在皮蛋漿中滾動，使其均勻裹上一層泥漿。
密封醃製。將裹好的蛋放入塑膠袋或密封容器中，確保環境陰涼通風，避免直接照射陽光。
檢查並食用。醃製一段時間後（具體時間根據溫度和所用材料而定），檢查皮蛋的成熟情況。剝開蛋殼，如果蛋清和蛋黃已經凝固，即可食用。
不同方法可能會有所差異，但基本原理相同。可以根據個人口味和可用材料進行調整。