皮蛋是一種美味且常見的中式食材，有多種做法。以下是一些受歡迎的皮蛋做法：
涼拌松花蛋。將松花蛋切成小塊放入盤中，加入醋、生抽、香油、姜粒和辣椒油調成的汁，簡單易做。
肉末松花蛋。先將皮蛋蒸熟後切小塊，與炒好的肉末、辣椒油、蔥花等混合，這道菜既有肉的香味又有皮蛋的獨特風味。
松花蛋拌豆腐。將松花蛋和內酯豆腐切成小塊，加入調味料拌勻，簡單又美味。
皮蛋瘦肉粥。用大米、瘦肉和皮蛋煮成粥，加入蔥花和香菜提升風味。
燒辣椒皮蛋。將皮蛋和辣椒一起炒制，加入蒜末、薑絲等調味料，辣味十足。
每種做法都有其獨特的風味和製作方法，可以根據個人口味選擇嘗試。