皮蛋炒肉末

皮蛋炒肉末是一道美味的家常菜，具體的做法如下：

準備好豬肉末，加入少許糖、鹽和白鬍椒粉拌勻，醃製10分鐘。

將皮蛋去殼切小塊。

熱鍋加油，下肉末翻炒至變色，加入蒜蓉、薑蓉繼續翻炒。

加入紹酒、紅椒粒和醬油膏，少許糖和白開水煮片刻。

加入皮蛋塊，炒勻後勾薄芡。

最後撒入蔥花即可出鍋。

這道菜不僅美味，而且非常適合搭配米飯，是一道非常受歡迎的下飯菜。