皮蛋是一種美味的食材，可以用來製作多種不同的菜餚。以下是一些關於皮蛋的食譜推薦：
涼拌皮蛋豆腐。將內脂豆腐和皮蛋切成小塊，加入醬油、醋、香油、芝痲和蔥花調味。
虎皮蛋。將雞蛋煮熟後剝殼，劃幾道口子，放入油鍋中炸至金黃，加入老抽、鹽和白糖調味。
皮蛋瘦肉南瓜花湯。準備南瓜花、皮蛋、瘦肉、蒜、香油和雞精，將南瓜花和瘦肉煮成湯，加入皮蛋塊。
青椒皮蛋。將皮蛋切成小塊，與炒過的尖椒、生抽、芝痲油、花椒油混合。
皮蛋瘦肉粥。使用珍珠米、豬裡脊肉、皮蛋、蔥、姜和香菜煮成粥。
松花蛋腸。用雞蛋、松花蛋調料和塑膠腸衣製作。
拌皮蛋。將松花蛋與小尖椒、大蒜和姜混合，加入醬油、白糖、鹽和雞精調味。
鮮辣皮蛋。使用紅辣椒、青辣椒和香菇炒制，加上皮蛋塊。
豆豉鯪魚拌皮蛋。將皮蛋和豆豉鯪魚混合，加入蔥花和陳醋。
這些食譜展示了皮蛋的多樣性和美味，可以根據個人口味進行選擇和調整。