盆菜是一種傳統的中式菜餚，其做法和用料較為多樣。以下是盆菜的一種常見做法和用料：
用料。五花肉、大蝦、芹菜、油菜、豆腐乾、香菇、雞、鴨肉、魚丸、鵪鶉蛋、蓮藕、玉米、栗子、蘑菇、腐竹、白菜、花椰菜等。
做法。
將香菇、油菜、芹菜用熱水焯一下。蝦和五花肉在平底鍋里煎熟。
鍋中留底油，放花椒、八角、蔥、姜、乾辣椒炒香。加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
將五花肉和蝦、豆腐乾放入鍋中，加少許鹽、生抽和料酒煸炒。
加入香菇、油菜、芹菜煸炒均勻。
關火後加入少許雞精和香油調味。
將雞肉、五花肉等切片，鋪在白菜等蔬菜上。
倒入提前調好的雞湯，再加適量清水和鹽調味。
最後放上花椰菜、大蝦等食材，蒸煮至熟透即可。
這種做法結合了多種食材，創造出豐富多樣的口感和風味。每種食材都可以根據個人口味進行調整，體現了盆菜靈活多變的特點。