製作盒子面的步驟如下:
準備麵粉。根據所需數量,取適量麵粉放入容器中。
加水和面。邊慢慢加入水邊用筷子或手攪拌麵粉,直到麵粉變成均勻的麵團。此時的麵團可能還有些許乾燥和粗糙。
揉面。繼續用手揉面,分次加入水分,直到麵團變得光滑和柔軟,不粘手。揉面的過程中,可以適量加入食用油以增加麵團的柔軟性。
醒面。將揉好的麵團放在容器中,蓋上濕布或保鮮膜,讓麵團靜置醒發一段時間,這有助於麵團鬆弛並增加筋性。
分劑擀制。醒好的麵團分成小劑子,每個劑子擀成圓形或橢圓形的麵皮。
包餡。將準備好的餡料放在麵皮上,包起來形成盒子形狀。
烹飪。可以選擇蒸製或煎制的方式進行烹飪,如果是蒸製,將包好的盒子放入蒸鍋中,蒸10至15分鐘即可;如果是煎制,在平底鍋中加入適量油,將盒子放入鍋中,小火煎至兩面金黃即可。
完成。蒸或煎好的盒子可以立即食用,或放置盤中稍作冷卻後再食用。
根據個人口味,可以選擇不同的餡料和烹飪方式。同時,和面時加入適量的鹽和食用油可以增加麵團的筋性和柔軟性。