驢兒打滾是一種行為，具體可以分為兩個不同的概念：
驢子的行為。當驢子完成工作後，它們會滾動身體，這主要是出於幾個原因：通過滾動，驢子可以去除皮毛中的寄生蟲；藉助皮膚與地面的摩擦來解癢；勞累後通過舒展四肢來緩解肌肉疲勞，恢復體力。
北京的傳統小吃。驢打滾是一種以糯米粉、黃豆粉和紅豆沙為主要原料製作的傳統小吃。這道小吃的製作過程包括將糯米粉和溫水混合後蒸熟，然後在黃豆粉中滾動使其表面均勻覆蓋一層黃豆粉，最後包裹紅豆沙餡料並捲起來切成小段食用。
因此，驢兒打滾既可以指驢子的特定行為，也可以指一種傳統的北京小吃。