鱸魚湯是一種美味且營養豐富的菜餚，可以通過多種方式製作。這裡提供一種基本的鱸魚湯做法作為參考：
首先，準備好一條新鮮鱸魚（約一斤左右），清洗乾淨後切成小塊或片狀，用鹽、料酒和薑片醃製一段時間以增加底味。
然後，將鍋燒熱後加入適量食用油，將鱸魚放入鍋中煎至兩面金黃。
接著，在魚塊上加入開水（這是使湯變白的關鍵步驟），然後根據個人口味，可以加入不同的配料，如豆腐、蘿蔔、角白、枸杞等。
蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火慢燉，燉煮時間約15至20分鐘，直到湯變白且味道鮮美。
最後，根據口味加入適量的鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花或芹菜珠作為裝飾，即可出鍋享用。
這是一種基本的鱸魚湯做法，您可以根據自己的口味和喜好調整配料和調味品。