「看人下菜碟兒」這個成語原指根據客人的身份地位，上不同質量的菜。 「看人下菜碟兒」這個成語後來被廣泛用來比喻對不同的人給予不同的待遇，即根據人的不同特徵或情況，如身份、地位、態度等，採取不同的行為或態度對待，從而體現出的因人而異的處理方式。