辨別真假蜂蜜可以通過以下方法：
觀察顏色和透明度。真蜂蜜的顏色可能爲淺白色、淡黃色或琥珀色，而假蜂蜜的顏色可能過於清澈透明。真蜂蜜的透明度不高，看起來不是很透亮。
氣味檢測。真蜂蜜通常有淡淡的植物味或花香；假蜂蜜可能會有刺鼻的化學品味或水果糖味。
嘗味和手感。真蜂蜜的甜味之後會感覺綿潤清爽，而假蜂蜜的甜味單一且口感不正。用手指捻動真蜂蜜的結晶體，可以感覺到它鬆軟且容易捻化；假蜂蜜的沉澱物則可能有沙粒感。
觀察結晶現象。真蜂蜜在低溫下會結晶，結晶體鬆軟，放在手上很容易捻化；假蜂蜜可能不會結晶，或者結晶體感覺不同。
粘稠度測試。真蜂蜜的粘稠度較大，用筷子攪動時感覺粘稠，阻力大；假蜂蜜的粘度通常較低。
紙巾測試。在紙巾上滴真蜂蜜，基本不會有水跡；而假蜂蜜含水量高，容易使紙巾溼潤。
價格比較。雖然價格不是唯一標準，但假蜂蜜的價格通常較低，因爲成本較低。
通過以上方法綜合判斷，可以更準確地辨別真假蜂蜜。