石斛的食用方法多樣，主要包括以下幾種：
泡茶。將石斛切碎或切片，用開水泡製，類似泡製普通茶葉。可反覆泡製多次，最後連渣嚼服。
煎湯。將石斛洗淨後切碎或拍破，加入水中煎煮。至少煎煮半小時以便充分釋放有效成分。
熬粥。將石斛與大米或其他穀物一起煮粥，適合搭配各種食材，如雞、鴨等，煲湯時需煲2至4小時。
榨汁。新鮮石斛洗淨後用榨汁機榨取汁液，可直接飲用。
泡酒。將石斛放入酒中浸泡，一段時間後即可飲用。
乾嚼。新鮮石斛洗淨後直接嚼食。
煮水。單獨或與其他藥材一起煮水飲用。
燉湯。與各種肉類或藥材一起燉煮，如雞、鴨、骨、魚等。
每種方法都能發揮石斛的不同功效，如滋陰清熱、明目等，可根據個人需求和喜好選擇合適的食用方式。