雞蛋和食用鹼
石蛋是一種特色美食，主要由雞蛋和食用鹼製作而成。以下是石蛋的製作過程：
準備雞蛋：首先，選擇新鮮的雞蛋，從一頭磕破，然後用剪刀沿一個邊剪開，把雞蛋液倒出。用清水清洗雞蛋殼，確保乾淨。
混合蛋液和食用鹼：將倒出的雞蛋液攪拌均勻，然後加入適量的食用鹼（面鹼）。面鹼的量根據雞蛋的數量和個人口味調整，一般建議放入大約半湯匙的面鹼。
調味：接著，放入一勺雞精和一勺一品鮮醬油，根據個人口味調整醬油的量。如果喜歡，還可以加入孜然、芝痲、辣椒麵等調味料。
灌入雞蛋殼：將加入面鹼、醬油、雞精和調味料的雞蛋液再灌入雞蛋殼中，注意不要灌得太滿，以免煮熟後溢出。
蒸煮：將裝有蛋液的雞蛋殼放入蒸鍋中，蒸約15分鐘，直到雞蛋熟透。
食用方式：蒸熟後，去掉雞蛋片，可以切成兩瓣，劃幾刀以便更好地吸收調味料的味道。石蛋可以直接食用，也可以搭配蒜醬、燒烤醬等食用，或者烤著吃、炒著吃。
石蛋含有豐富的蛋白質、微量元素、礦物質等營養成分，適量食用對健康有益。然而，由於含有一定的鹽分和調味料，過量食用可能會引起消化不良等問題。