石螺是一種美味的食材，有多種方法可以烹飪。以下是一種推薦的炒石螺方法：
將石螺徹底清洗乾淨，剪去螺尾。
把石螺放入清水中泡5個小時，加入少量鹽，加快吐泥，期間換幾次水。
冷水下鍋焯水一遍，水開後繼續煮5分鐘，撈出後再次清洗乾淨。
準備配料，如蒜頭、姜、辣椒、紫蘇葉、酸筍等。
熱鍋加油，先下蒜頭、姜、辣椒等配料爆香。
加入石螺翻炒，可以適量添加鹽、料酒、醬油等調味料。
加入適量的水，大火燒開後蓋上蓋子，小火煮半小時。
最後收汁，翻炒均勻後即可出鍋。
此外，也可以根據個人口味添加一些特殊的調料，如火鍋底料、蚝油、雞精等，以增加風味。需要注意的是，石螺必須徹底煮熟以確保全全。以上步驟可以根據個人口味和習慣進行調整。