石螺是一種美味的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的石螺烹飪方法：
痲辣石螺。將石螺焯水去除髒東西和腥味，鍋中加油，放入蒜米、薑片、香料炒出香味，加入豆瓣醬炒出紅油，再放入石螺翻炒，加入啤酒和清水，調味後煮沸，轉小火燜煮十五分鐘，最後大火收汁，加入青紅辣椒煮熟後即可出鍋。
香辣石螺。石螺減掉尾部，浸泡後洗淨控乾，鍋中加油，爆香蒜泥、薑片和其他香辛料，加入石螺翻炒，倒入啤酒煮至收汁，最後加入朝天椒翻炒斷生即可。
紫蘇石螺。用鉗子夾掉石螺尾部，清洗乾淨，鍋中燒熱油，放入姜蒜、紫蘇葉炒香，加入石螺翻炒，加水蓋過石螺，煮半小時左右，最後收汁至濃稠即可出鍋。
簡單炒石螺。將處理好的石螺放鹽醃製，再清洗乾淨。鍋中加油，放入姜蒜炒香，再放入石螺翻炒。最後用生粉勾芡，翻炒均勻後即可出鍋。
這些方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。