石首的美食豐富多樣，以下是一些推薦的美食：
石首醬板鴨。這是一種特色小吃，選用優質鴨肉，採用獨特的醃製工藝和傳統烘烤方式製作，其特點是鴨肉酥脆可口，外焦里嫩，散發著濃郁的醬香。
湖北石首辣子雞。以當地的雞肉和辣椒為主要原料，配以獨特的調味汁料，是適合辣味愛好者的美味佳餚，常見於石首的夜市。
石首炸魚蛋。以新鮮魚肉為主要原料，搭配獨特的炸制工藝和香料，外酥里嫩，搭配特製的醬料，味道美妙。
石首豆腐包。選用當地豆腐和配料，搭配獨特的包子皮，蒸製而成，豆腐鮮嫩，包子皮鬆軟，充滿家鄉味道。
石首特色米粉。以新鮮的米粉和豐富的配菜搭配適量調料烹製而成，米粉爽滑可口，搭配清淡的湯汁，適合作為午餐或晚餐。
豆皮。以黃豆為主要原料，經過浸泡、磨漿、熬煮等工藝製作而成，色澤金黃，口感柔軟細膩。
蒸魚。以當地新鮮魚為主要原料，配以獨特的調料，經過醃製、裹粉、上籠蒸製等工序製作而成，魚肉鮮嫩，味道鮮美。
香煎牛排。選用當地新鮮牛肉，經過醃製、煎炸等工序製作而成，外酥里嫩，香氣撲鼻。
此外，石首還有炭烤羊排、冷麵等美食。