結晶狀糖 砂糖是一種由甘蔗或甜菜根提取的結晶狀糖，根據其加工方式和純度，可以分為白砂糖和赤砂糖（紅糖）兩種。白砂糖是經過精煉的食糖，純度較高，而赤砂糖則含有較多的營養素和微量元素。砂糖在烹飪和食品加工中廣泛用作甜味劑。