砍花法是一種古老的食用菌栽培方法，具體介紹如下：
起源與發明者。砍花法起源於中國，由吳三公發明，吳三公是南宋慶元縣人，他通過觀察和實驗，發現了砍伐後的樹木更容易生長食用菌，進而總結出了一套完整的砍花法栽培技術。
操作過程。砍花法的操作過程包括使用斧頭等工具在原木上砍出特定的刀痕，以促進食用菌如香菇和木耳的生長，這些刀痕被稱為「花」，而砍花的手法則被稱為「砍花法」。
歷史與套用。這種方法的歷史可以追溯到春秋時期的洛氏五兄弟，至少有800多年的歷史，砍花法的偉大成就在於它充分利用了自然資源，開啟了人類栽培香菇的新篇章，儘管現代技術已經發展，砍花法仍然在某些地區被採用，作為一種傳統的栽培方法。
現代套用。隨著技術的發展，砍花法已經演變為更先進的栽培技術，如段木栽培和代料栽培，這些技術結合了傳統方法和現代科技，提高了生產效率和產量。