給砧板消毒有多種方法，具體取決於砧板的材質和使用情況。以下是一些常用的砧板消毒方法：
開水消毒法。使用開水燙砧板，尤其是木製或塑膠砧板，可以殺死細菌和病毒。將砧板放在開水中浸泡10~15分鐘，或者用開水反覆沖洗幾次。
紫外線消毒法。將砧板放在陽光下暴曬30分鐘以上，利用紫外線來消毒，不僅可以殺死細菌，還可以使砧板乾燥，減少病菌的繁殖。
撒鹽消毒法。在砧板表面撒上食鹽，可以殺菌並防止乾裂。建議每隔6到7天進行一次。
蔥姜消毒法。使用生薑或大蔥在砧板上擦拭，可以中和異味並殺菌消毒。
高濃度酒精擦拭。使用75%的酒精擦拭砧板表面，消毒效果很好，但需要注意使用量和使用方法，避免對砧板造成損害。
消毒櫃。使用具有紫外線、高溫烘乾和臭氧殺菌功能的消毒櫃來消毒砧板，這是一種徹底且省事的消毒方式。
漂白水稀釋溶液消毒法。適用於塑膠砧板，使用漂白水兌3倍清水稀釋後的溶液覆蓋砧板20分鐘，然後用清水沖洗乾淨並自然風乾。
食用油養護。在消毒後，用花生油或其他食用油均勻塗抹在砧板表面，可以加強其防腐性能。
在選擇消毒方法時，需考慮砧板的材質和使用情況，例如，木質或塑膠砧板可能不適合長時間浸泡在鹽水中，而新購買的砧板需要先去除表面的蠟或清漆。