硝石製冰是一種古老的方法，利用硝石（硝酸鈉）作為製冷劑，使水降溫並結冰。以下是硝石製冰的教程：
準備工作：
硝石：購買適量的硝酸鉀，並將其研磨成細粉狀，以便於充分反應。
容器：準備一個乾淨的大盆（如鐵盆或陶瓷盆）和小盆。
水：使用乾淨的飲用水。
溫度計：用於監測水溫變化。
製冰過程：
在大盆中倒入適量的水，約80%左右。
將小盆放入大盆中，確保小盆完全浸沒在水中。
將研磨好的硝石粉末緩慢加入大盆中，同時不斷攪拌，使硝石與水充分混合。
使用溫度計監測水溫。隨著硝石的加入，水溫會逐漸降低。當水溫降至0℃左右時，小盆中的水開始結冰。
在結冰過程中，持續攪拌，以促進冰晶的形成並使其分布均勻。
當冰晶形成後，將大盆移至陰涼處，讓冰塊自然冷卻。
注意事項：
在使用硝石製冰時，要注意安全，避免硝石與火源接觸，以防發生危險。
由於硝石製冰的效率較低，且硝石具有一定的毒性，因此不建議用於製作大量冰塊。
現代有更安全高效的製冰方法，如使用冰櫃或製冰機。
通過以上步驟，可以在家中輕鬆製作出冰塊，享受夏日清涼。