硫酸在化學反應中主要作為催化劑和吸水劑。以下是硫酸作為催化劑和吸水劑的相關介紹：
硫酸作為催化劑。它能夠同等程度地加快化學反應的正逆速率，例如，在乙酸乙酯的製備過程中，硫酸就是催化劑，它促使乙酸和乙醇反應生成乙酸乙酯，這是一個可逆反應，硫酸的存在有利於平衡向生成乙酸乙酯的方向移動。
硫酸作為吸水劑。它能夠吸收反應過程中生成的水，從而改變反應的平衡狀態，使反應向生成物的方向進行，例如，在蔗糖的水解反應中，硫酸作為催化劑和吸水劑，促進蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。
此外，硫酸還廣泛套用於工業領域，如製造肥料、藥物、炸藥、顏料、洗滌劑、蓄電池等，並用於淨化石油、金屬冶煉和染料等工業過程。