硬脂酸鈣是什麼

有機化合物

硬脂酸鈣是一種有機化合物，分子式爲C36H70CaO4，通常呈現爲白色粉末狀。

硬脂酸鈣不溶於水，但可以溶於有機溶劑。它具有多種應用，如作爲防水劑、潤滑劑、塑料助劑等。在食品工業中，硬脂酸鈣常用作增稠劑、乳化劑和穩定劑，對乳製品、冷凍食品、烘焙食品、糖果、飲料和保健品等領域具有重要意義。此外，硬脂酸鈣也被用作聚氯乙烯的熱穩定劑和多種塑料加工的潤滑劑，用於提高凝膠化速度和作爲軟質薄膜與器具的無毒材料。