碗仔翅是一道流行的香港街頭小吃，主要以冬粉為主料，通常包含高湯、雞肉、香菇、木耳等，並加入各種調味料和輔料來增加風味。其製作步驟如下：
準備材料。香菇、冬粉、雞胸肉、雞蛋、馬蹄粉（或菱角粉）、高湯。
泡發香菇。用溫水泡發香菇，直到香菇變軟。
準備雞肉。將煮熟的雞胸肉撕成細絲。
煮製高湯。在鍋中倒入高湯，大火煮開後加入雞肉絲、香菇絲和冬粉段。
調味。加入芡汁（馬蹄粉或菱角粉與涼水調成）攪拌均勻，使湯變得濃稠。
加入蛋液。沸騰後，慢慢淋入調好的蛋液，形成蛋花。
調味。加入痲油、老抽、生抽、鹽、白鬍椒粉等調味料調味。
完成。最後可以加入香菜、芝痲油、浙醋等增加風味，攪拌均勻後即可食用。
根據個人口味，還可以添加其他配料如火腿絲、花膠等，以增加風味和營養價值。