碗豆仁炒肉絲

豌豆仁炒肉絲是一道美味的家常菜，具體的做法如下：

將新鮮的豌豆剝殼洗淨並瀝乾水分。

將豬肉切成絲，可以用少許鹽、澱粉和生抽醃製一會兒以增加口感。

在鍋中加入適量的食用油，加熱後放入薑末和蒜末爆香。

加入肉絲翻炒至變色，然後加入適量的鹽、白鬍椒粉和黃酒調味去腥。

放入豌豆，加入少量清水（約至食材三分之二處），大火燒開後轉小火燜煮三分鐘。

根據個人口味調整鹽量，最後用大火收汁，直至湯汁濃稠即可出鍋。

這道菜不僅營養豐富，而且色香味俱佳，是一道適合家庭製作的美食。