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勵志人生知識庫

碘含量表

食物中的碘含量差異較大,以下是一些常見食物的碘含量:

海藻類食物。海帶(乾)的碘含量最高,為240000微克/千克,紫菜(乾)為18000微克/千克,髮菜(乾)為11800微克/千克。

海洋生物。藍圓鰺(鮮)為180微克/千克,鮐魚(鮮)為135微克/千克,魚肚(乾)為480微克/千克,蚶乾和蛤乾均為2400微克/千克,蟶乾為1900微克/千克,乾貝和淡菜均為1200微克/千克,海參(乾)為6000微克/千克,海蜇(乾)為1320微克/千克,龍蝦(乾)為600微克/千克,帶魚(鮮)為80微克/千克。

陸地食物。裙帶菜(乾)為15878微克/千克,雞精為766.5微克/千克,海虹為346微克/千克,蝦皮為264.5微克/千克,蝦醬為166.6微克/千克,蝦米為82.5微克/千克。

其他食物。可樂為68.4微克/千克,叉燒肉為57.4微克/千克,豆腐乾為46.2微克/千克,開心果為37.9微克/千克,鵪鶉蛋為37.6微克/千克,火雞腿為33.6微克/千克,牛肉辣為32.5微克/千克,雞蛋為27.2微克/千克,牛腱子為24.5微克/千克,菠菜為24微克/千克,黃醬為19.8微克/千克,羊肝為19.1微克/千克。

此外,加工食品和醃製食品中也含有一定量的碘。