碳烤豆皮是一種美味的小吃，製作方法如下：
首先將豆皮洗淨，然後在鹽水中浸泡約30分鐘，以去除豆腥味並增加韌性。
浸泡後，用廚房紙吸乾豆皮的水分。
將豆皮切成約2至3厘米的方塊或長條。
可以根據個人口味，在豆皮上撒上孜然粉、五香粉、辣椒粉等調料，並用手抓勻。
將調好味的豆皮擺放在烤網上，確保不重疊，並預熱烤箱至約180度。
將烤盤放入烤箱中層或中下層，烤約10至12分鐘，直至豆皮鼓起並呈現金黃色。
取出烤盤後，可以根據個人喜好再撒上一些燒烤料，如孜然粉、辣椒粉等，增加風味。
這樣美味的碳烤豆皮就製作完成了，可以根據個人口味調整調料的使用，享受獨特的家常美味。