碳肥是一類含有碳元素的肥料，主要用於提供土壤和作物所需的碳元素，以改善土壤結構和肥力。根據提供的信息，碳肥的種類主要包括：
有機質炭：由農業和畜牧業廢棄物（如秸稈、雜草、雞尿、牛糞等）通過炭化技術製成，具有高碳含量、低揮發性和良好的保水性，能長效緩釋養分，提高土壤肥力。
城市垃圾堆肥：包括動物糞便、廢棄物等，提供土壤所需的碳元素，並在分解過程中產生有益微生物。
生物有機碳肥：通過微生物發酵處理形成，含有豐富的有機碳元素、微生物、激素和多種生物活性物質，改善土壤結構和環境。
特種有機碳肥：利用高科技手段研製而成，提供豐富的碳元素和多種微量元素，適用於不同類型的土壤和作物。
木炭肥：主要成分是碳，具有調節土壤酸鹼度、改善土壤結構和提高肥力的作用。
黃腐酸鉀：雖然含有碳元素，但因其主要作用和成分與碳肥的定義不完全吻合，故在此不將其列爲碳肥的一種。
碳肥的應用需要根據不同的農作物和土壤條件進行選擇，可以作爲基肥、追肥或堆肥等多種用途的肥料，以改善土壤結構、增加土壤肥力和養分，促進植物生長，改善農產品品質，提高產量。