碳酸銨是什麼

無機化合物

碳酸銨是一種無機化合物，化學式爲(NH4)2CO3，它是一種白色結晶物質，在工業上常用作氮肥。

碳酸銨易溶於水，在土壤中能迅速分解，釋放出氮元素供植物利用。此外，碳酸銨還用於食品工業中作爲緩衝劑、中和劑、膨鬆劑及發酵促進劑，例如在製造葡萄酒時使用。

需要注意的是，碳酸銨對光和熱不穩定，並略有吸溼性。