一種經典的蛋糕
磅蛋糕是一種經典的蛋糕，其特點是使用等量的四種基本材料製作而成。
磅蛋糕源於18世紀的英國，其原始配方包括一磅麵粉、一磅糖、一磅黃油和一磅雞蛋。這種蛋糕因其紮實的組織、細膩的口感、濃郁的奶香和潤澤的口感而受到人們的喜愛。
磅蛋糕在蛋糕界的地位可以與雪糕中的香草冰淇淋相提並論，都是各自領域中的經典基礎款。
此外，磅蛋糕在法國被稱為「四分之一磅蛋糕」（Quarter Pound Cake），因為每種材料的使用量是四分之一磅。隨著時間的推移，磅蛋糕的配方和口味不斷發展，加入了如堅果、果乾等材料，發展出多種口味。