椰奶西米露是一種簡單又美味的甜品，做法如下：
將水煮沸後加入西米，保持中小火，不斷攪拌以防止粘鍋，煮至西米還有一點白芯時關火，蓋上鍋蓋燜十分鐘，然後用水沖洗西米直至透明，以去除粘性和多餘的澱粉，使西米口感更加Q彈。
將牛奶、椰漿和煉乳（或白糖、椰漿、牛奶）混合在一起，攪拌均勻後微沸。
將煮好的西米加入椰奶中，攪拌均勻。
可以根據喜好加入水果丁，如芒果、火龍果等，攪拌均勻即可。
將椰奶西米露放入冰櫃冷藏一段時間後食用，味道更佳。
這個食譜可以根據個人口味進行調整，比如增加或減少糖的量，選擇不同的水果搭配等。