磷在作物中扮演著至關重要的角色，具有多種功能：
磷是構成作物體內重要化合物的關鍵元素，包括核蛋白質、磷脂、核酸等。它直接參與脂肪和蛋白質的代謝過程，對作物的細胞分裂、能量傳遞和光合作用至關重要。
磷有助於提高作物的抗旱、抗寒、抗倒伏和抗病蟲害能力，從而幫助作物更好地適應各種環境條件。這些能力對於作物在惡劣環境中生存至關重要。
磷還參與調節作物的氮素代謝過程，促進蛋白質的合成與分解，對作物的整體健康和產量至關重要。
此外，磷還影響作物的品質，如提高瓜果類作物的顏色和味道，以及塊根塊莖類作物的澱粉含量。磷還參與調節作物的生長和發育，如促進幼苗生長、增強根系發育，以及促使禾本科作物增加分櫱等。在缺磷的土壤中，施用磷肥是提高作物產量和品質的重要措施。