磷脂的結構是什麼

磷脂是一類含有磷酸的脂類，其結構特點是具有一箇由磷酸相連的親水頭和一箇由脂肪酸鏈構成的疏水尾。

磷脂分子在水中自動排列，形成雙層結構，即細胞膜的基本結構。親水頭通常包含含氮或磷的基團，如胺或醇，而疏水尾則由脂肪酸鏈組成，這些脂肪酸鏈通常是長鏈，飽和或含有不飽和脂肪酸。在生物膜中，磷脂分子的親水頭朝向外部環境，而疏水尾則位於膜的內部，這種結構使得磷脂分子成爲細胞膜的理想組成成分，有助於維持細胞的結構完整性和功能性。