神仙粥是一種傳統的中式粥品，以其簡單易做、營養豐富而受到人們的喜愛。以下是神仙粥的一種常見做法：
將糯米淘洗乾淨，浸泡2小時。蔥切成蔥白部分，生薑清洗乾淨後切成薄片或細絲。
將糯米、蔥白和生薑放入鍋中，加入適量清水（約2000毫升）。
開大火煮沸後轉小火慢慢熬煮，期間不時用勺子攪動以防粘鍋。
煮至糯米開花，粥變得粘稠，大約需要30分鐘到一個小時，根據火候和水量不同而有所差異。
加入適量的米醋（約20克），攪拌均勻後繼續煮沸幾分鐘即可關火。
神仙粥的做法有多種變化，如加入綠豆、紅棗、枸杞等，可以根據個人口味和需求進行調整。這種粥品適合冬季食用，可以驅寒增暖，尤其適合老人和小孩。