「福佬」是對使用福佬話的人的稱呼。福佬話主要流行於中國廣東省汕尾市及其周邊地區，是廣東汕尾市使用人口最多、流行地域最廣的一種方言。廣府人和客家人將海陸豐人稱為「福佬」，並將當地方言稱為福佬話（學老話）。
福佬話與潮汕話和閩南話有著密切的關係。雖然外界有時會將福佬話誤認為是潮汕話或閩南話，但它實際上屬於閩南方言的一個分支，與潮汕話有著兄弟般的關係。福佬話在詞彙、語序、語法等方面都有其獨特的特點，與國語關係較遠。
歷史上，「福佬」一詞的含義和用法有所變化。在客家語中，它最初可能帶有貶義，指的是福建人。隨著時間推移，「福佬」一詞的含義和用法發生了變化，最終廣泛用於指代使用福佬話的人。