蠶豆是一種美味又營養的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的蠶豆食譜：
蔥油蠶豆。將去皮蠶豆漂洗後，用油煸炒，加入少量清水煮熟，再加入雞精、水澱粉和芝痲油提香，最後加入炸好的蔥花翻炒。
蒜末香菇炒蠶豆。先將蠶豆焯水，然後與切好的蒜末、香菇丁、五花肉丁、紅椒一起炒制，加入調味料後，用澱粉勾芡。
酸菜肉末炒蠶豆瓣。先將蠶豆剝出豆瓣並焯水，然後與炒香的肉末、酸菜、蒜末和小米椒一起炒制。
蠶豆炒蛋。將蠶豆瓣焯水後，與打散的雞蛋一起炒制，加入蔥花和鹽調味。
水煮蠶豆。將蠶豆炒後加郫縣豆瓣醬煮製，可與米飯食用。
除了這些，蠶豆還可以用於製作蠶豆臘腸飯、燜飯、燒湯等多種菜式，可以根據個人口味進行選擇和搭配。