禾本科草是種子植物門雙子葉植物綱的一個科，包含多種俗稱作「某某草」的植物，例如冰草、雀麥、鴨茅、披鹼草、狐茅、黑麥草、雀稗、梯牧草、早熟禾、狗尾草、針茅等。這些植物廣泛分布於全球各地，對生態環境有著重要影響。
禾本科草的特點包括一年生、二年生或多年生的生長周期，高度通常在30至60厘米之間，但也有遠低於或高於這個範圍的種類，如小米草屬的植物高度僅數厘米，而蘆葦的高度可達4米以上。其根系主要是鬚根系統，莖節明顯，節間常中空，葉互生，葉脈平行，具有葉鞘或葉舌，間有葉耳。
禾本科草在農業和畜牧業中非常重要，許多種類可作為家畜的飼料，其乾物質中含有較高的粗蛋白質和粗脂肪，以及豐富的無氮浸出物和粗纖維。此外，某些禾本科植物如針茅和高羊茅還被大量用於運動場草坪和防護草坪，具有很好的保水能力和土壤改良效果。
需要注意的是，禾本科也包含一些雜草，如野燕麥和節節麥，這些雜草對農業作物構成威脅，競爭肥料、水分和光照資源。因此，禾本科草既包括對人類有益的牧草和經濟作物，也有對農業有害的雜草。