秋葵炒菇是一道健康又美味的菜餚，做法多樣，可以根據不同的菇類和個人口味進行調整。以下是一種常見的做法：
準備食材：選擇喜歡的菇類，如平菇、香菇、蟹味菇等，洗淨撕成條狀或切塊；秋葵去蒂切段；雞蛋打散備用。
處理菇類：將菇類放入開水中焯水2分鐘左右，撈出控水備用。
炒雞蛋：油燒熱後倒入蛋液，劃開炒熟，盛出備用。
炒秋葵和菇類：用鍋中剩餘的油，加入蒜末煸香，倒入菇類和秋葵翻炒2分鐘。加入少許醬油調味。
加入雞蛋：倒入炒好的雞蛋，加鹽調味，炒勻即可出鍋。
這樣一道美味的秋葵炒菇就完成了。可以根據個人喜好添加或調整食材，如加入胡蘿蔔增加色彩和營養，或者使用不同的菇類來變化口感和風味。