秋葵蒸蛋是一道簡單又營養的家常菜，做法如下：
首先需要準備好材料，如秋葵和雞蛋。
將秋葵清洗乾淨，去除頭部，切成薄片或細圈。
在碗中打入雞蛋，加入適量的鹽和白醋（或溫水），攪拌均勻。
加入約1.5倍的溫水或與雞蛋等量的溫水，繼續攪拌。
使用細篩過濾蛋液，去除氣泡，使蛋液更加細膩。
將切好的秋葵加入蛋液中。
在鍋中加水燒開，然後將蛋液放入蒸鍋中，上面可以覆蓋保鮮膜或蓋子，防止水蒸汽進入。
用中小火蒸約8至10分鐘，確保不要蒸過頭，以免蛋羹出現蜂窩狀。
蒸好後，可以淋上少許生抽和香油調味。
這道菜既營養豐富又口感嫩滑，適合各個年齡段的人食用。