秘制辣椒蛇肉

秘制辣椒蛇肉是一種烹飪方法複雜但美味的食物，具體做法如下：

宰殺活蛇並洗淨，去皮，切成小段。

將蛇段在開水中焯一下，用鋼絲球刮掉蛇鱗。

鍋中加油燒熱，放入薑片、大料和蛇段爆炒，油量要足夠。

炒約10分鐘，直到蛇肉焦黃，然後加入乾野山椒和辣椒粉繼續翻炒幾分鐘。

乾辣椒爆香後，加入高湯（或水）。

鍋內沸騰後，將食材倒入高壓鍋，高壓鍋冒氣後煮5分鐘。

最後加入鹽、味素、雞精等調味料，倒入盤中即可上桌。

以上做法結合了傳統烹飪技巧和現代調味品，使蛇肉更加美味。