稀豆粉是一種流行的美食,其製作方法因地區而異。以下是一種常見的做法:
將豌豆粉倒入碗中,加入適量的清水,攪拌均勻,水與豌豆粉的比例大約是2:1。
使用細篩網過濾豌豆粉混合物,以確保平滑無顆粒。
在鍋中加入少量油,加熱後倒入豌豆粉混合物,用中小火煮製。
煮製過程中不斷攪拌,防止粘鍋,煮至豌豆粉變得粘稠,沒有生豆味為止。
關火後,加入喜歡的調料,如鹽、油辣子、蒜末、芝痲油、花椒油、醬油、醋、蔥等,攪拌均勻。
將稀豆粉倒入碗中,可以搭配米線、餌絲、油條等食用。
這是一種基本的稀豆粉做法,可以根據個人口味調整配料和調味品。