稻米，也被稱為稻或水稻，是一種重要的可食用穀物。 稻米是禾本科的一年生草本植物，喜歡溫暖和濕潤的環境。在中國南方，稻米通常被稱為「稻穀」或「穀子」。稻米脫殼後的產物是大米，可以進一步加工成米飯或白飯，是中國大部分地區尤其是南方地區人民的主要食品。