通菜的常見做法如下：
清洗和準備。首先將通菜洗淨，可加入少量食用小蘇打或食鹽浸泡10分鐘，以去除農藥殘留和雜質。之後將通菜切成適當長度的段，菜桿和葉子分開處理。
焯水。在鍋中加入清水燒開，加入少許食鹽和食用油，然後焯水10秒左右，以使通菜顏色更翠綠。
炒制。鍋中加入適量油，油熱後加入蒜末、乾辣椒和其他配料（如五花肉、紅椒等）炒香。然後加入通菜翻炒，可加入鹽、雞精、白糖等調味料調味。用大火快速翻炒，可使通菜更加脆嫩。
出鍋。當通菜炒至斷生後，即可出鍋裝盤。
這些步驟可以幫助保留通菜的營養和口感，同時也增加了菜餚的風味。可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。