竹升面是一種源自中國廣東省的傳統麵食，以其獨特的製作方式和風味而聞名。
竹升面的製作過程主要依靠傳統的手工技藝，使用大茅竹竿（稱為「竹升」）壓打麵團，以製作麵條和雲吞皮。這種麵食的特點在於其彈性和韌性，通常使用優質小麥粉和雞蛋混合製作，不加水，使麵條爽口且充滿蛋香。
在廣東省和香港地區尤為流行，是當地特色的風味小吃。製作竹升面的過程中，麵團會被放置在長長的毛竹下碾壓，利用人體彈跳的重力使麵團受力均勻，經過長時間擠壓，從而製成嚼勁十足、爽口筋道的麵條。除了麵條本身，竹升面的湯底也十分重要，通常由豬骨、魚蝦籽等食材精心熬製而成，為麵條增添了豐富的味道。
總之，竹升面是一種不僅在製作工藝上獨特，也在味道上極具特色的傳統麵食。