竹山縣以其豐富的美食文化而聞名，其中最著名的特產包括：
面面飯。這是一種傳統的主食，製作方法是將苞谷糝加水拌濕後蒸煮，經過多次翻蒸直至熟透。通常搭配合渣湯食用，具有獨特的風味和營養價值。
柳林臘肉。以新鮮的豬肉用鹽醃製四到五天，然後用松枝、桂枝等燻烤而成，顏色變為黃里透紅時即可食用，具有多種烹飪方法。
竹山懶豆腐。將黃豆製成豆腐腦，加入大米溫火煮成粥，形成獨特的口感和風味，通常搭配紅辣椒汁等調料食用。
三鮮湯。由羊肉餃子、豆制冬粉、五香牛肉片配以牛肉湯調和而成，製作過程中加入特殊的調味料和烹飪技巧。
合碗席。這是竹山盛行上千年的傳統飲食文化習俗，包含多種菜餚和主食，是竹山飲食文化的精華。
此外，還有五香豆腐乾、臭豆腐皮等美食。這些美食不僅代表了竹山縣獨特的風味，也反映了當地人的生活方式和文化傳統。