竹笙是什麼

竹笙，學名Dictyophora Indic，是一種屬於腹菌綱鬼筆目鬼筆科的真菌，寄生在枯竹根部的一種隱花菌類。

竹笙也被稱作竹蓀、竹參等別名，是一種著名的珍貴食用菌。它具有深綠色的菌帽、雪白色的圓柱狀菌柄以及粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一層細緻潔白的網狀裙，這種獨特的外觀使竹笙被人們譽為「雪裙仙子」「山珍之花」「真菌之花」和「菌中皇後」。竹笙不僅口感鮮美，而且營養價值豐富，是一種高級的素食材料，被視為珍貴的藥用和食用真菌。