竹筍怎麼燉

竹筍燉菜的做法有很多種，以下是幾種常見的做法：

竹筍燉排骨。將排骨焯水去血沫，然後與切好的竹筍一起燉煮，可以加入黃酒、薑片、八角、香葉等調料增加風味，燉煮時間約50分鐘。

竹筍燉牛腩。牛腩切塊後焯水，與泡發的竹筍一起燉煮，加入郫縣豆瓣、生薑、大蒜等調料，燉煮時間約一箇小時。

幹竹筍燉土雞。幹竹筍提前泡發，土雞切塊醃製後與臘肥肉、幹辣椒、蒜一起炒香，再加入開水燉煮，最後加入竹筍繼續燉制，總共燉制時間約70分鐘。

這些做法都能充分發揮竹筍的口感和營養價值，選擇適合自己口味的做法嘗試即可。