竹筍是什麼類

筍類

竹筍是竹子的幼芽，屬於筍類。

竹筍在植物學中是指在特定生長階段產生的幼嫩芽、芽尖或嫩枝，這些幼嫩部分經過烹飪後具有獨特風味和營養價值。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、礦物質及維生素等多種營養成分，對人的健康有益。在植物分類中，竹筍屬於禾本科竹亞科。