竹筒粽子的食用方法主要包括以下幾個步驟:
清洗竹筒。使用鹽水浸泡竹筒和木塞至少2小時,然後用鋼絲球刷洗外壁,用清潔刷刷洗內壁,最後用冷水下鍋煮沸後撈出。
準備糯米和其他配料。圓糯米和紅豆等材料需清水浸泡4小時以上,紅豆的浸泡時間更長。
混合材料並裝入竹筒。將糯米、紅豆等材料混合後裝入竹筒,裝至八分滿,留出空間以便糯米膨脹。
密封並煮製。使用木塞塞緊竹筒,將竹筒放入鍋中加水煮製,水開後轉小火煮2小時左右。
取出並食用。煮好的竹筒粽子取出後,可以蘸白糖、蜂蜜或搭配其他配料食用。
此外,在煮製過程中,可以在竹筒上方放置篦子,防止竹筒浮起,確保均勻受熱。這種竹筒粽子既保留了竹子的清香,又使糯米更加軟糯香甜。