笊篼是一種傳統的中國廚具，主要在浙江衢州、金華一帶以及贛東地區使用。它是由竹篾、柳條、鉛絲等材料編織而成，形狀像杓子，具有漏水功能，可以在湯水中撈取食物。例如，可以用笊篼撈取鍋中的飯粒坯，然後用飯甑蒸熟為飯，同時鍋中留下少量余飯，夾米湯熬煮為粥。
笊篼與笊籬雖然都是用於撈取食物的器具，但笊籬是一種更通用的稱呼，不僅限於竹編，還包括金屬材質的類似工具。笊籬的歷史悠久，早在北魏時期的文獻中就有記載。
總結來說，笊篼是一種具有地方特色的傳統廚具，主要用於撈取食物，尤其在浙江金華一帶常見。它與笊籬一樣，都是用於烹飪過程中撈取食物的工具，但笊籬的使用更為廣泛，包括不同材質的產品。