笑口棗的製作步驟如下：
將低筋麪粉和泡打粉混合，加入白糖和鹽，攪拌均勻。
中間挖個洞，加入雞蛋和油，用刮刀攪拌至混合。
加入適量的水，用手揉成麪糰，不用揉太久，成團即可。
用保鮮膜包裹麪糰，靜置鬆弛約10分鐘。
將麪糰分割成小劑子，每份約8克，搓圓。
準備一碗清水，將小麪糰放入水中溼潤後，沾上白芝麻。
鍋中倒入油加熱，待油溫升至約140度（油開始有紋路）時，關火。
將沾有芝麻的麪糰放入油中，用小火慢慢炸。
炸至麪糰浮起並開裂，轉中火繼續炸至金黃色。
撈出瀝乾油，放涼後即可食用。
此外，笑口棗的口感應該酥脆，所以麪糰不宜過於乾燥或過於溼潤。在炸制過程中，注意火候的控制，以免外焦裏生。