筒子骨好吃的做法有很多種，比如：清燉筒子骨、紅燒筒子骨、筒子骨湯等。以下提供三種筒子骨的做法：
清燉筒子骨的做法[]：
筒子骨冷水下鍋放料酒焯水15分鐘左右。
全程大火不用蓋蓋子，撇去血沫，撈出筒子骨洗淨直接放入鍋內。
加入大料、生抽、老抽、黃豆醬、食用鹽，再加入一瓶啤酒和適量的開水。
蓋鍋蓋煮開轉中火燉一個小時後收汁即可。
紅燒筒子骨的做法：
將棒子骨從中間宰斷，清洗乾淨。
鍋里下姜、蔥、料酒，將棒子骨焯水，水開後打起泡沫，撈出清洗乾淨。
油熱後下姜、蒜、八角、乾辣椒等炒香，加入水，水開後調味，放鹽、白糖、雞精等。
另準備一口大鍋，下入棒子骨，倒入炒好的料汁，蓋上鍋蓋煮一個小時即可。
筒子骨湯的做法：
以白蘿蔔筒子骨湯為例，首先將筒子骨冷水下鍋焯水，然後撈出洗淨。接著將白蘿蔔切塊，與筒子骨一同放入鍋中，加入薑片、料酒等調料，大火燒開後轉小火慢燉一小時，最後加入鹽和白鬍椒粉調味即可。
以上做法可以根據個人口味靈活調整調料和烹飪時間。同時請注意，烹飪過程中要確保食材新鮮，並注意火候控制以保證菜餚的質量和安全。